食物具有化學能形式的能量。食物中的能量主要是以化學能的方式儲存在有機物中，進入人體後，和胃酸發生反應轉化成內能和機械能供人體吸收。食物是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，並能延續正常生命的物質。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白質、水構成，能夠藉進食或是飲用爲人類或者生物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物。人類藉由採集、耕種、畜牧、狩獵、漁獵等許多種不同的方式獲得食物。
