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牛奶加熱到多少℃合適
分類:
百科
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牛奶加熱到60℃以下較爲合適。有相關實驗證明,牛奶一旦被加熱到60℃以上,營養成分就會受到破壞。當牛奶加熱到100℃以上時,很多蛋白質成分就會發生反應,維生素也會大量
流失
。
標籤:
牛奶
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