醋的保質期通常是1-3年。醋的保質期本身沒有固定期限，國家爲保護消費者權益，規定醋的保質期至少要在1-3年左右。醋是一種發酵的酸味液態調味品，是中國各大菜系中傳統的調味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成。
