兩者爲一種食物。花膠又被稱作魚膠，是各類魚鰾的乾製品，具有較高的滋補作用，其中含有大量的蛋白質、維生素、膠質、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，營養價值較高，和燕窩、魚翅齊名，適量食用具有一定提高免疫力，對人體的健康具有一定好處。花膠的主要成分爲高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅爲0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
