用料:山藥、青椒、紅椒、蒜、小米椒、鹽、蠔油、雞粉、老抽。1、沸水中加1勺鹽,倒入山藥焯水1分鐘撈出。2、鍋中倒適量油,小米椒,蒜爆香。3、倒入適量蠔油,清水,翻炒均勻。4、倒入山藥,老抽,適量食鹽,雞粉,翻炒均勻即可。