可以。冰箱冷藏溫度大約在3-7度左右，這個溫度存放紅棗不僅可以延長紅棗的保質期，還能避免紅棗因高溫發酵變酸變質，但冰箱空間較小，如果冷藏乾紅棗的話，最好是將其倒入密封的保鮮袋中分裝好放置，這樣可避免串味以及受潮變質現象。另外有一種油炸過的乾紅棗，也叫脆棗，放入冰箱冷藏是最好的，能提升口感風味，吃着味道甘甜還嘎嘣脆。
拓展資料：大棗（拉丁學名：Ziziphus-zizyphus），又名紅棗、幹棗、棗子，起源於中國，已有八千多年種植歷史，自古被列爲五果（慄、桃、李、杏、棗）之一，有維生素王之稱。
其富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅。
