滷料可以重複使用多久

滷料可以重複使用4-5次。一般滷水少的情況下最多能用4~5次，若再多次使用即會變質。滷水多的情況下可再重複使用兩三次，因滷水的製作比較麻煩，尤其是特製的祕方。滷水不用時放在冰箱冷藏，滷水不耐高溫，很容易變質，用完後等其自己冷卻，再放到溫度低的儲存環境即可。