據傳，遠古時赤水河的土着居民-濮人，已善於釀酒，時間上比杜康還早。而更爲確切的是：《史記》記載，在漢朝，仁懷已有了“枸醬酒”，可以說是茅臺酒的雛形。
公元前135年（西漢建元6年），漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越（今廣州），在南越王的宴席上，唐蒙嚐到了今仁懷一帶產的歷史史酒-枸醬酒。爲取悅漢武帝唐蒙繞道鰼部，即現在的仁懷一帶，取枸醬酒獻給武帝，武帝飲後，覺得甘美異常，贊其“甘美之”，故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。到公元前130年，（西漢元光5年），唐蒙奉旨赴夜郎，由於枸醬酒的緣故，竟改道出符關（今四川省合江縣南），沿赤水河而上奔鰼部而來。
清仁懷詩人陳晉熙有詩爲證：尤物移人付酒懷，荔枝灘上瘴煙開，漢家枸醬知何物，賺得唐蒙鰼部來。清代大詩人鄭珍也有：橡蠶不自烏江渡，枸醬還從鰼部來。都證實了早在漢朝以前，仁懷已盛產美酒。
