夏黑葡萄口感特點是果肉脆、味甜。夏黑葡萄是一個優良品種，其幼枝黃綠色，葉大，淡綠色，濃密多毛。多數4淺裂，邊緣有鋸齒。成熟的新芽紅棕色，冬芽又大又飽滿。激素處理後，果穗呈圓筒形或圓錐形，果粒着生緊密，穗形整齊，平均穗質量670克。
特徵特性：
1、抗逆性強：夏黑葡萄長勢類似巨峯。與巨峯、藤稔、高妻、巨玫瑰等同園栽培， 其抗性優於以上品種， 略遜於香悅。
2、豐產性強：夏黑葡萄花芽分化好而穩定。芽眼萌發率85%以上。每個結果新梢平均1.5個果穗。第1年建園， 第2年即可投產， 每公頃最高產量可達33750公斤。
3、易着色：許多品種因着色難或不勻而推遲採收時間， 影響商品價值。夏黑葡萄則不然， 在漿果軟化後， 即可很快着色而且着色快而均勻。
4、極早熟：夏黑葡萄從萌芽至果實完熟只需100~105天。若噴3~5次含中微量元素的葉面肥， 在果實開始軟化後， 噴1次葡萄早熟增糖顯色靈， 能提前7~10天上市， 可大幅度提高商品價值。
5、耐貯運：夏黑葡萄皮厚， 在運輸過程中不易因擠壓而破裂；糖度高， 比一般品種耐貯運。
6、耐掛性好：果實成熟後， 可在樹上再掛60天以上， 不裂果、不掉粒、不轉色。
7、含糖量高：夏黑葡萄在一般管理情況下， 含糖量可達20~22度， 最高可達24度， 是國內最甜的早熟葡萄， 因此也被稱爲超甜葡萄。
