桂味大核是因爲受外界條件影響，花期相對低溫致使胚發育受阻，種子敗育或發育不全，小核率較高。
桂味荔枝：
桂味荔枝因有桂花味而得名，又名桂枝、帶綠，桂味荔枝植株高大，500年生樹高16米，冠幅13米，主幹周徑2.3米。是優質的中熟品種，也是重要的出口商品水果。桂味荔枝對土壤適應性強，耐旱適宜山地種植；品質風味極優，6月下旬成熟並上市。桂味荔枝果實品質極佳，以細核、肉質爽脆、清甜、有桂花味而聞名。桂味荔枝果實品質極佳，以細核、肉質爽脆、清甜、有桂花味聞名。桂味最耐儲運，果實採下數天後果皮鮮紅不變色（大部分品種果皮已經變黑），果肉不變味。果圓球形或近圓球形，中等大，縱徑2.9～3.7釐米，橫徑3.2～3.4釐米，平均單果重約17克；果皮淺紅色，皮薄且脆，龜裂片凸起呈不規則圓錐殂，近果頂及果蒂部龜裂片較細密，向果中部逐漸增大，裂片峯尖銳刺手，裂紋顯著，縫合線明顯，窄深且有些凹陷；果肩平，果頂渾圓，果梗直徑2.1毫米，果蒂直徑3.3毫米，種柄細而不明顯；果肉乳白色，厚1.1釐米，可食部分佔全果重的78～83%，含可溶性固形物18～21%，100毫升果汁中含維生素丙29.48毫克，酸0.21克；種子有正常發育（大核）與退化（焦核）兩種，正常發育的種子長橢圓形，長1.2～1.8釐米，寬0.6～0.9釐米，平均重0.4～0.6克。本品種有名鴨頭綠者，一般見於羅崗的老樹，果肩上有墨綠色斑塊，果皮淡紅帶綠，故名鴨頭綠。是較優良的鮮食品種。
