青銅峽市美食有雞肉蒿子、雪花羊肉、羯羊脖燉黃芪、燴羊雜碎、清蒸鴿子魚等。
1、雞肉蒿子：以蒿子杆、雞脯肉爲主要材料，輔以黃酒、澱粉等調料炒制而成，鮮香脆嫩、雞肉細膩、清新爽口。
2、雪花羊肉：以新鮮羊肉爲主料，輔以雞胸肉、鱖魚、雞蛋清等烹飪而成，造型爽亮、鮮嫩多汁、質地鬆軟。
3、羯羊脖燉黃芪：黃芪入鍋文火慢熬，綿羯羊脖清水浸泡30分鐘，入湯鍋輔以蔥段、精鹽燉至肉爛汁濃即可，口感爽滑、無羶氣、味道絕佳。
4、燴羊雜碎：羊雜碎：將羊的頭、心、肝、肺、肚、腸煮熟切碎，加入紅辣椒、醋等調料即可食用，油色紅潤、味道豐美、肉爛湯辣，讓人垂涎三尺。
5、清蒸鴿子魚：以鴿子魚、水香菇爲主料蒸制而成，鴿子魚又名銅魚，因形似鴿子而得名，成菜色澤潔白、魚肉細嫩、清淡味鮮。
