椰子是一種形狀爲球形的果實。它的外殼很堅硬發，在中國的海南、雲南都有種植。它之前是油料作物，現在我們把它作爲水果來食用。椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
椰子的保存方法：
1、去皮的椰子如果沒開殼可以放很久，外面長黴也可以喝，但是時間不能太長。
2、如果是嫩椰子最好放冰箱裏保鮮，那樣椰子水會比較好喝，所以大多數只要椰肉不要水，因此放在哪裏都可以，如果要買可以放久的椰子就不用去外皮。
3、完整的椰子放在冰箱裏冷藏可以達2個月。打開後，椰肉只能放在冰箱裏保鮮數天，如果將椰肉用擦菜板擦成細絲，可以放在保鮮袋裏，冷凍後，保存時間就可以達到8-10個月。
