脆柿子是9-10月份的水果。柿子爲柿科柿屬植物，果實扁圓，可製成柿餅、柿角、柿汁、柿糖、柿蜜等產品。與平常的柿子不同，脆柿它不是軟的，口感甜脆，有着柿子的香味，蘋果的口感。我國的柿子種植廣泛，除了北部黑龍江、吉林、內蒙古和新疆等寒冷的地區外，大部分省區都有種植。廣西、河北、河南、陝西爲柿子四大主產區，產量約佔全國半數。
