可放陰涼處或冰箱保存。1、將人蔘果和成熟的香蕉、蘋果放在一起，大概10個人參果放1-2個香蕉或者蘋果即可，因爲成熟的水果會釋放出乙烯，加快人蔘果變熟的速度。2、將人蔘果埋在米缸當中也可以幫助催熟，因爲米缸中的溫度比室溫要高一些，而且大米相互擠壓之下也會釋放乙烯氣體來幫助人蔘果催熟。3、將人蔘果放在紙盒、泡沫箱中，蓋好蓋子，避免通風，由於箱子中的溫度要比室溫高一些，也能夠幫助人蔘果催熟。
