1、品種不同：白瓜子，即南瓜子，又名南瓜仁；黑瓜子，葫蘆科植物西瓜品種之一，籽瓜的種子。2、產地不同：白瓜子主要產自黑龍江與內蒙古，產自這兩地的白瓜子品質上乘；黑瓜子主要產地位於甘肅民勤。3、種植條件：白瓜子選地時，要選擇上年沒有施過普施特、豆磺隆、廣滅靈等長殘效農藥的地塊；黑瓜子的種植土壤爲砂田，即在農田上覆蓋一層厚達半尺的砂礫，具有明顯的抗旱作用。
