雲南餌塊是雲南省的特產。餌塊爲雲南特有，是昆明市最著名的特色小吃之一，餌塊系用優質大米加工製成，通常分爲塊、絲、片三種。製作方法燒、煮、炒、滷、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。燒鉺塊用做成薄餅形的餌塊在無煙炭火上烤，到微焦黃時，在表面塗芝麻醬、辣醬、油辣椒等，還可夾入牛、羊肉冷片或油條，是美味的地方特色小吃。
