未成熟的青芒果肉是白色的，成熟的青芒果肉是黃色的。青芒果是漆樹科植物芒果的成熟果實，原產於熱帶地區，是集色、香、味和營養爲一身的果中佳品，被譽爲熱帶水果之王。青芒果有的爲雞蛋形，也有圓形、腎形、心形；皮色有淺綠色、黃色、深紅色；果肉爲黃色，含膳食纖維，味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大。
