1、色澤、味道：原蜜色澤鮮亮，花香味濃重；蜂蜜呈黏稠液體。人爲加工濃縮的蜂蜜顏色深暗，香味寡淡或有一股焦糊味。2、本質：原蜜是未經加工的蜂蜜，是天然成熟的；而蜂蜜爲人工加工。3、成分：原蜜有活性酶，蜂蜜廠家收購後，通常加熱濃縮，溫度是55到77度。意味着蜂蜜中最重要的活性酶，幾乎破壞掉。 原蜜的叫法，是相對於超市蜜來說的。實際上就是純天然的蜂蜜。國內的蜂蜜主要由中華土蜂和意大利蜂兩種蜜蜂採集。只要是天然，未經過人爲加熱濃縮，都可以稱爲原蜜。
