噴碼特指噴碼機噴印信息碼的過程，如在產品包裝上噴印生產日期、條形碼、二維碼及流水碼等，都可稱爲噴碼。噴碼爲一個動詞而非名詞。其優點在於不接觸產品，噴印內容靈活可變，字符大小可以調節，以及可以和計算機連接進行復雜數據庫噴印。
根據噴碼機工作原理的區別，可將噴碼機分爲以下三大類：
1、連續噴射式噴碼機（continue ink jet printer）簡稱CIJ噴碼機。工作原理是墨水通過壓力從單一噴嘴不斷噴出，經晶體振盪後發生斷裂形成墨點；墨點經充電、高壓偏轉後在運動的物體表面掃描成字。 如多米諾A100。
2、按需滴落式噴碼機（drop on demand）簡稱DOD噴碼機。其工作原理是噴頭由多個高精密閥門組成，在噴字時，字型相對應的閥門迅速啓閉，墨水依靠內部恆定壓力噴出，在運動的表面形成字符或圖形。
3、激光噴碼機，是用激光發生器的能量將產品表面刻印出字符。
