1、沃柑果皮內呈藍色與種植有關，如種植的施肥、土壤含鹽量、果樹受到水分量影響、氣候季節等。
2、沃柑中滋生細菌、黴菌等微生物所導致。
3、果樹受到水分影響，可能是天然的水溶性染料造成，與花青素相似。
4、種植過程中銅離子的含量較高被氧化所導致。
沃柑是晚熟型雜交柑橘品種，屬於春桔，起源於以色列，中國的沃柑從韓國引進，由中國農業科學院柑桔研究所培育。該品種以早秋梢爲結果母枝，結果枝梢多爲有葉花枝，通常樹冠中下部坐果率較高，具有長勢旺盛、冬季果實落地少、掛果能力強、掛果採收期長的特點。果肉嫩滑、汁多，口感甜柔。沃柑生長勢強，樹冠初期呈自然圓頭形，結果後逐步開張。枝梢上具短刺。葉片濃密，濃綠色，闊披針形，葉尖漸尖，葉基楔形，葉緣全緣，翼葉線形，葉片長約8.4釐米，寬約3.5釐米，葉形指數2.4。
