十月份可以做臘腸嗎

十月份可以做臘腸。每年的十月份到第二年的一月份是灌臘腸的最佳時間。因爲這段時間的溫度在十五攝氏度以下，溼度較大且通風性好，可以延長香腸的保鮮期，使其儘快乾燥。且十月份空氣乾燥，蚊蟲減少。臘腸是經過加工曬制的，水分比較少，和新鮮肉相比，沒有那麼容易變質。中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分爲川味香腸和廣味香腸。