夏天耐放的蔬菜

茄子：茄子自身的表面有一層蠟，能起到很好的保護作用，很耐儲存。

豆角：將焯水後的豆角加入冷凍裏冷凍，能保存一個月左右。

南瓜：沒有切開的南瓜只需要放置在通風陰涼的地方，就可以保存差不多兩個月左右。

胡蘿蔔：將胡蘿蔔直接放置在通風處保存，或者將胡蘿蔔的頭部切掉後放在冰箱中冷藏，可保存至冬天。

青椒：青椒是一種怕冷不怕熱的蔬菜，在夏天極耐儲存，並且種植時也不用特別大的盆。