四川壩壩宴有龍眼肉、鹹燒白、喜沙肉、粉蒸肉、坨子肉等菜。
1、龍眼肉：四川龍眼肉是四川的特色蒸菜之一，因其菜形似龍眼而得名。甜而不膩、糯而不黏，是一道歷史悠久的傳統小吃，經常會在宴席上看到。
2、鹹燒白：鹹燒白是一道四川的傳統名菜，此菜素以質嫩條細、鹹鮮回甜、味道醇香而聞名於世。以之與素肉同燒，增添了特殊風味。
3、喜沙肉：喜沙肉一般指夾沙肉，又叫喜沙肉、甜燒白，屬於川味傳統甜菜，當地人們結婚、壽宴、宴請賓客時都會以“九鬥碗”爲主菜以羣宴賓客，夾沙肉更是其中不可或缺的美味。
4、粉蒸肉：屬於川菜。粉蒸肉糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、香味濃郁。
5、坨子肉：坨子肉是四川廣元具有特色的美食，過去的達官貴人烹飪坨子肉時喜歡配上蒼溪的雪梨。伴隨着歷史的不斷髮展，再加上當地人也喜歡這道菜的口味，慢慢就成爲了廣元很有名的官府菜。
