香蕉不可以冷藏。香蕉不耐低溫，適合在8攝氏度以上保存；不僅是香蕉，其他一些熱帶水果，比如芒果、龍眼等都不適合放在冰箱內儲存。這些熱帶水果生活在比較溫暖的地方，比較耐高溫而不耐低溫，在低溫條件下會很快成熟，還會被凍傷。
