水滅火主要是冷卻和窒息。水可以將溫度降到着火點以下，可燃物的存在、溫度達到着火點和與氧氣充分接觸是着火的三大要素。由於水的比熱容大，同時大量充足的水分也可以起到隔絕氧氣的作用，可以很快速的把着火點的溫度降下來，所以用水滅火的效果非常顯着。在用水滅火的過程中，水分會被很快吸收而蒸發，這一過程中將會帶走可燃物的能量。
水：
水是由氫、氧兩種元素組成的無機物，無毒，可飲用。在常溫常壓下爲無色無味的透明液體，被稱爲人類生命的源泉。水是地球上最常見的物質之一。地球表面有72%被水覆蓋。它是包括無機化合、人類在內所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。純水導電性十分微弱，屬於極弱的電解質。日常生活中的水由於溶解了其他電解質而有較多的陰陽離子，纔有較爲明顯的導電性。
