1、幫助消化：水能加速體液對營養成分的溶解。
2、排泄廢物：食物的營養消化吸收後剩餘的殘渣廢物，要通過出汗、呼吸及排泄等方式排出體外，都需水分的幫助才能實現。
3、潤滑關節：人體關節之間需要有潤滑液，來避免骨頭之間的損壞性摩擦，而水則是關節潤滑液的主要來源。
4、平衡體溫：當環境溫度低於體溫時，爲了維持身體溫度保證正常生理活動，體內水分會因縮小的毛孔減少蒸發而保留在體內。環境溫度高於體溫，水分就會通過擴張的毛細血管呼吸孔排出體外，降低體溫。
5、維護細胞：水能促進細胞新陳代謝，維持細胞的正常形態，保持皮膚的溼潤和彈性。
6、平衡血液：水能改善血液、組織液的循環，並有助於平衡血液的黏稠度和酸鹼度。
