1、盛飯須先在鍋裏將飯打鬆，盛在碗裏的飯是粘連的散粒，不能有團塊，盛飯寧淺勿滿，可以再添，不能高出碗口。
2、吃飯時，要端起飯碗用筷子夾飯送進嘴裏，不能用嘴靠着碗邊撥飯，更不能將碗擱在桌上低頭扒飯。
3、吃飯時不能邊揮動筷子邊說話，飯須吃得顆粒不剩，吃完後筷子不能擱在碗上。
4、拿筷子的姿勢要標準，位置要恰當，太高過於無禮，太低顯得無知。
5、夾菜要順勢、自然，不能連續夾某個菜兩次以上，切忌目光老盯着菜，做翻、挑、釜底抽薪等動作。
6、要儘量夾靠近自己面前的菜，從別人的筷子上面越過、底下穿過去夾菜，都是萬萬不能的。
7、吃魚不能翻身，菜碗不能隨意搬動。
8、如家裏有人患咳嗽或輕微感冒，則在此人面前放上一雙公筷，還會添上一小碗湯，準病人會一連數天用公筷夾菜，在小碗裏喝湯，直至身體痊癒爲止。
