將剝皮的枇杷放入糖水或者鹽水中進行保存。枇杷是營養豐富的水果，在枇杷果肉中除了富含多種維生素、礦物質、碳水化合物、胡蘿蔔素等營養成分外，還含有多種酚類成分，酚類物質和空氣接觸後會發生氧化反應，因此枇杷剝皮後如果不能做到立即食用，可以將枇杷果肉放在糖水或者鹽水中進行浸泡，延緩氧化變色，且充分浸泡後還可增加枇杷風味，讓枇杷變得更爲可口。
枇杷是薔薇科、枇杷屬植物。常綠小喬木，高可達10米；小枝粗壯，黃褐色，密生鏽色或灰棕色絨毛。葉片革質，披針形、倒披針形、倒卵形或橢圓長圓形，長12-30釐米，寬3-9釐米。圓錐花序頂生，長10-19釐米，具多花；總花梗和花梗密生鏽色絨毛；花梗長2-8毫米；苞片鑽形，長2-5毫米，密生鏽色絨毛；花直徑12-20毫米。果實球形或長圓形，直徑2-5釐米，；種子1-5，球形或扁球形，直徑1-1.5釐米，褐色，光亮，種皮紙質。花期10-12月，果期5-6月。
