1、烤箱：烤箱能快速催熟牛油果。烤牛油果時用錫箔紙包起來，烤箱溫度控制在100度左右，烤制時間不可超過15分鐘。烤好後可直接食用。
2、大米催熟：用大米把牛油果埋起來密封好。三天左右把裏面的牛油果取出來，牛油果的果肉已經變軟切開後能直接吃。
3、水果催熟：準備一個大點的方便袋放進牛油果，將香蕉、蘋果、梨等自然成熟的水果也放如其中，把方便袋的口紮緊放到溫暖的地方，自然成熟的水果在保存過程中會產生Z烯，被牛油果吸收後能把牛油果快速催熟。
形態特徵：
常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，長8-20釐米，寬5-12釐米，先端極尖，基部楔形、極尖至近圓形，革質，上面綠色，下面通常稍蒼白色，幼時上面疏被下面極密被黃褐色短柔毛，老時上面變無毛下面疏被微柔毛，羽狀脈，中脈在上面下部凹陷上部平坦，下面明顯凸出，側脈每邊5-7條，上面微隆起，下面卻十分凸出，橫脈及細脈在上面明顯下面凸出；葉柄長2-5釐米，腹面略具溝槽，略被短柔毛。聚傘狀圓錐花序長8-14釐米，多數生於小枝的下部。具梗，總梗長4.5-7釐米，與各級序軸被黃褐色短柔毛；苞片及小苞片線形，長約2毫米，密被黃褐色短柔毛。
花淡綠帶黃色，長5-6毫米，花梗長達6毫米，密被黃褐色短柔毛。
花被兩面密被黃褐色短柔毛，花被筒倒錐形，長約1毫米，花被裂片6，長圓形，長4-5毫米，先端鈍，外輪3枚略小，均花後增厚而早落。能育雄蕊9，長約4毫米，花絲絲狀，扁平，密被疏柔毛，花葯長圓形，先端鈍，4室，第一、二輪雄蕊花絲無腺體，花葯藥室內向，第三輪雄蕊花絲基部有一對扁平橙色卵形腺體，花葯藥室外向。退化雄蕊3，位於最內輪，箭頭狀心形，長約0.6毫米，無毛，具柄，柄長約1.4毫米，被疏柔毛。子房卵球形，長約1.5毫米，密被疏柔毛，花柱長2.5毫米，密被疏柔毛，柱頭略增大，盤狀。果大，通常梨形，有時卵形或球形，長8-18釐米，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質，中果皮肉質，可食。花期2-3月，果期8-9月
