1、塑料袋：把過長的荔枝枝梗剪掉，然後將荔枝裝進塑料袋內，並紮緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。3到4天后，荔枝色、香、味仍保持不變。
2、艾葉：艾葉對延長荔枝保存時間也有效果，因爲艾葉有殺菌防腐的作用。能使荔枝保存3到4天。
3、加熱排氣法：首先將果肉放入罐中，加入糖水，再放入排氣箱中進行加熱和排氣，然後將罐密封，再放到沸水中煮，冷卻後即成罐頭糖水荔枝。由於經過高溫處理，所以細菌無法生存。
4、次氯酸鈉溶液：把鮮荔枝放進2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘後，撈起瀝乾水分晾乾，放進紙箱中置於通風乾燥處貯存，一般可保鮮7～10天。
5、加熱冷藏：把鮮荔枝放進沸水中浸泡幾秒鐘，然後及時撈起放進5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中浸泡約2分鐘後，撈起瀝乾水分，把它放進冰櫃中貯存，也可保2～3個星期不會腐爛變質。
6、密封：將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內，置於1—9℃的低溫下，能保存30天，在常溫下可保存6天。
