楊梅要用鹽水泡一泡的原因是爲了驅趕楊梅縫隙中的小蟲子。楊梅沒有果皮，果肉直接暴露在外面，甜味和果味會吸引來很多蟲子，楊梅不像枇杷、蘋果、梨等水果，可以採用套袋的方式進行保護。所以用鹽水泡楊梅驅蟲很有必要。
楊梅：
枝繁葉茂，樹冠圓整，初夏又有紅果累累，十分可愛，是園林綠化結合生產的優良樹種。孤植、叢植於草坪、庭院，或列植於路邊都很合適；若採用密植方式來分隔空間或起遮蔽作用也很理想。屬於木蘭綱、楊梅科、楊梅屬常綠喬木，又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。楊梅原產中國浙江餘姚，1973年餘姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。楊梅屬有50多個種，中國已知的有楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅等，經濟栽培主要是楊梅。
