烤羊、海鮮飯/燴飯、伊比利亞火腿、土豆餅、加利西亞章魚、西班牙冷湯、拉曼恰奶酪、阿斯圖里亞斯燉菜、馬德里煮菜、番茄麪包等。
1、烤羊
用煤炭慢煮羊肉,將鮮嫩多汁的羊肉放入盤中。
2、海鮮飯/燴飯。
它可能是西班牙最傳統的菜餚,是瓦倫西亞區的最大成就。
根據不同的口味,在燴飯中配上各種不同的佐料,這是一道馳名國內外的佳餚。
3、伊比利亞火腿
在埃斯特雷馬杜拉養着西班牙最好的豬。
伊比利亞火腿大名鼎鼎,馳名海內外。
4、土豆餅
土豆餅,也稱西班牙餅,是西班牙最經典的菜,遍佈西班牙各個酒吧和餐廳。
5、加利西亞章魚。
這是一道加利西亞的傳統菜餚,儘管整個西班牙都有加利西亞章魚賣。
這道菜由全熟的章魚(通常是銅鍋烤熟的)烹製而成,
在節日、集會,以及加利西亞等地的慶典上出現。
6、西班牙冷湯。
有人認爲這是一碗湯,但也有人覺得這更像沙拉。
可以肯定的是,安達盧西亞冷湯是盛夏的必備涼菜。
7、拉曼恰奶酪。
在拉曼恰養着一羣羊,這羣羊專門產羊奶,製成奶酪,成爲很多菜的配料。
8、阿斯圖里亞斯燉菜。
這是阿斯圖里亞斯最流行的一道菜,也是伊比利亞半島最典型的菜餚之一。
用白豆燉豬肉(臘肉、香腸、火腿……),沒有人能對它無動於衷。
9、馬德里煮菜。
鷹嘴豆,蔬菜,肉,把它們都煮到一起,這就是“馬德里煮”。
一開始,這是窮人們的菜,漸漸成爲馬德里菜的代表。
10、番茄麪包。
在烤麪包片上抹上生西紅柿——西班牙着名的菜餚就這樣誕生了。