清流縣美食有葛粉包、米漿餜、滾蒸、清流客家烊豆腐、清流羊肉、黃粄、兜湯、芋頭糕等。
1、葛粉包：葛粉包，是清流特有的傳統食品，在年節，或紅白之事，只要有宴席，必有葛粉包。用煮爛的芋子加葛粉搓揉成具韌性的粉團。捏一團手心搓圓壓扁，慢捏成極薄的片。用香菇、冬筍、豬肉、炸豆腐、香蔥等搗細炒熟作餡。在粉皮中放入餡料，包起，包出的形狀有三角形、船形，有的則在邊緣捏上花邊，然後放入鍋中蒸熟。蒸熟的葛粉包皮薄透明，可看見內部的蔥花，再澆上用豬油、醬油、味精做成的調料，有序地放置盤內，一個個泛着油光，玲瓏剔透，尤似精雕工藝品，散發着餡料和葛粉的清香，好看又好吃。
2、米漿餜：米漿餜是清流的傳統風味小吃，由於它可逐層剝離，形似糕點，故又稱千層糕。米漿餜風味獨特，每天都有人街頭叫賣。旅外遊子回鄉時總要嘗上一口家鄉的米漿餜，以了卻心中的思鄉情結。
3、滾蒸：滾蒸是清流傳統風味小吃，過去常有人走街串巷、沿街叫賣，其價廉味美，滑而不膩，是百姓早餐佐稀飯或充飢的理想食品，深受平民百姓喜愛，百吃不厭。
4、清流客家烊豆腐：清流客家烊豆腐色美味香，它已經成爲客家百姓心目中的名品。無論逢年過節，還是婚喪嫁娶，烊豆腐必是宴席上不可缺少的一道佳餚。純正的烊豆腐，既有豆腐的鮮嫩，清香，又有肉質的甜美，勁道，吃在嘴裏細嫩鮮香，令人無法忘懷它誘人的味道。
5、清流羊肉：清流縣具有豐富的天然牧草資源。近幾年來，大力發展種養業，養羊逐步成爲該縣的一個重點產業，羊肉系列以其獨有的配方，已成爲該縣風味小吃的一大特色。
6、黃粄：黃粄，是清流農家用一種本地人叫大和米，黏性較大的粳米，製作而成的一種風味小吃。凡吃過黃粄的人無不爲黃粄的香、嫩、爽而讚歎不已。每逢過節，清流農家大多喜歡做黃粄，作爲贈給客人的禮物。
7、兜湯：兜湯是清流歷史悠久、經久不衰的傳統風味小吃之一，追溯其歷史，至少有幾百年以上。兜湯由澱粉與上好的瘦肉揉合而成，光滑細膩好入口，味道鮮美。
8、芋頭糕：先選取體型完整、沒有腐爛的菜芋頭，颳去皮，刨成絲待用。將優質大米浸透，磨成半乾的米漿，將芋頭絲倒入，同時放入適量鹽、味精等調料，攪拌均勻，倒入墊有白布的蒸籠，攤平。鍋內放入適量水，大火燒開，放入蒸籠，蓋好，猛火蒸一個小時，即熟。食時切成小方塊，蘸以事先準備好的蔥、醬、碎辣椒、姜等混合做成的調料，是當地人非常喜歡的一種地方小吃。
