鹽源縣美食有鹽源蘋果、鹽源早核桃、野生蕨菜、泡梨、涼山白瓜籽等。
1、鹽源蘋果：鹽源蘋果是四川省鹽源縣特產，中國國家地理標誌產品。鹽源蘋果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鮮、味美、無污染。
2、鹽源早核桃：鹽源早核桃爲地理標誌證明商標，鹽源早核桃是四川涼山鹽源的特產。 鹽源縣是我州第二森林資源大縣。縣境內氣候非常適宜核桃生長，出產的核桃品質優良。
3、野生蕨菜：蕨菜爲蕨類植物蕨還處於捲曲未展時的嫩葉，蕨菜是野菜的一種。
4、泡梨：深山澀梨經加工後變成一種酸甜可口的泡菜，風味奇特、口感極佳，盛產於雲南箇舊，每年產量可觀，遠銷海內外。
5、涼山白瓜籽：白瓜籽又名光邊、雙邊白瓜子，主產於我州鹽源縣，分佈於西昌、冕寧、德昌、會理、會東、喜德等縣，年產量有20萬公斤。
