石河子市美食有羊肉抓飯、手把羊肉、饢、烤羊腿、石河子涼皮、烤羊肉串等。
1、羊肉抓飯：以大米、胡蘿蔔、羊肉、洋蔥爲主料烹飪而成，米飯油亮、羊肉鮮嫩，色、味、香俱全。
2、手把羊肉：選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋煮制而成，因吃肉時一手把着肉，一手拿着刀，故名手把羊肉。
3、饢：有幾十個品種，常見的有窩窩饢、肉饢、油饢等，以麪粉爲主要原料，呈圓形，最大的叫艾曼克饢，中間薄、邊沿略厚，有許多花紋，直徑有40-50釐米，被稱爲饢中之王。
4、烤羊腿：以羊後腿、番茄醬、芹菜等食材爲原料烤制而成，肉質酥爛、味道香醇、色美肉嫩。
5、石河子涼皮：顏色略黃，打滷湯汁，輔以上韭菜、辣椒、黃瓜絲、胡蘿蔔絲，厚而筋道、爽滑可口、經濟實惠、味道可口，即使是隆冬三九，涼皮子的生意依然興隆。
6、烤羊肉串：以羊肉爲主料，輔以孜然、洋蔥等配料烤制而成，色澤醬紅、麻辣鮮香、不膩不羶、外酥裏嫩、肉質鮮美、別具風味。
