獵鷹是脊椎動物，鳥綱，鷹科部分種類的通稱。一般指鷹屬的各種鳥類。視覺敏銳，能在高空飛翔時看到地面上的獵物。由於鷹眼的視網膜的黃斑處有2箇中央凹，不僅比一般動物多1個，而且中央凹的感光細胞每平方毫米多達100萬個（人眼僅約有15萬個）。上喙尖銳彎曲，下喙較短。4趾具有銳利的鉤爪，適於抓捕獵物。性情兇猛，肉食性，以鳥、鼠和其它小型動物爲食；有些種類喜食屍體，如禿鷲。兩翼發達，善於飛翔，一般多在晝間活動。多棲息山林或平原地帶，如蒼鷹、雀鷹（鷂子）、鳶（老鷹）等。
