視情況而定。存儲時間關鍵看糧食的水分、溫度以及周圍氣體成分。水分幹（13%以下）的小米，在常溫（20度以下）下，可以放置6個月。水分低於12%，都能存放1年左右。將小米放置在溫度-10度以下冷凍保存時，能長期（一年以上）儲存。小米，原名粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種，主產地在內蒙古，東北地區，主要集中在赤峯、通遼一帶。粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素。
