太雕酒和花雕酒的區別在於原料、製作方式、顏色及黏稠度等。1、原料：太雕酒以加飯酒和善釀酒爲基酒；花雕酒以糯米、麥曲爲主要原料。2、製作方式：太雕酒是將加飯酒和善釀酒按一定比例勾兌而成；花雕酒用古法釀製，再貯以時日，製作而成。3、顏色及黏稠度：太雕酒的顏色爲深紅色，在杯中流動時似乎可以粘住杯壁；花雕酒屬於黃酒，流動性與水類似。
