鯷魚是一種生活在溫帶海洋中上層的小型魚類，廣泛分佈於中國的渤海、黃海和東海，屬於溫水性中上層魚類，趨光性較強，幼魚更爲明顯。小型魚，產卵魚羣體長爲75-140毫米，體重5-20克。鯷魚是一種高蛋白、富含不飽和脂肪酸和鮮味組分的營養健康的美味食品，可用來加工爲海產休閒食品。
鯷魚主要以浮游生物爲食，黃海中南部及東海北部鯷魚的餌料組成約50餘種，以浮游甲殼類爲主，按重量計佔60%以上，其次爲毛顎類的箭蟲、雙殼類幼體等。餌料組成具有明顯的區域性和季節變化，突出表現爲餌料組成與鯷魚棲息水域的浮游生物組成相似。鯷魚的餌料選擇更多的是一種粒級的選擇，鯷魚偏好的食物隨鯷魚長度的增加而變化。
