外婆菜在超市叫萬菜。外婆菜，是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用梅乾菜、蘿蔔幹、幹豇豆、刀豆等，以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成，醃製成功之後加上朝天椒、杭椒、紅幹椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用，炒好後特別香辣。
