大米生蟲通常有2個原因，一是糧食在地裏長的時候有蟲卵附着上；二是儲藏米的容器裏有之前遺留的蟲卵。生蟲後可以在大米中放置花椒、大蒜等，這種方法的好處是沒有毒副作用，防蟲、驅蟲效果比較好。缺點是大米會吸收這些植物的味道，一定程度上會影響大米的食用風味。
