延津縣美食有延津火燒、延津熬饃、肉蒸饃、餶橛、延津黑豆等。
1、延津火燒：火燒是河南豫北地區獨有的一種傳統小吃，而延津火燒又是火燒家族中的一枝獨秀。延津火燒從牛屯發展傳播過來。延津火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦裏嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。
2、延津熬饃：延津“熬饃”最早的來歷是人們將吃不完剩下的油條以及幹饃切成片或絲，輔以白菜或者豆腐等燴煮而成。
3、肉蒸饃：肉蒸饃實際上是饃夾肉，就是把饅頭從中間掰開，但下面要藕斷絲連，掰的時候饅頭不能徹底掰開，然後在饃裏面趁熱夾進兩三片肉，用手握緊，肉油被擠出，浸到饃裏，吃起來很香。
4、餶橛：餶橛有的地方又把它叫做餶飿，是一種用發麪做的燒烤食品。蒸饃時，把一個饅頭大小的麪糰，揉成細長條，纏繞在格檔戔或高粱戔上，放在火上慢慢燒烤而成。其外形呈螺旋狀，掰開，每一個小處又如一個撅子，故名。
5、延津黑豆：延津黑豆，河南省新鄉市延津縣特產，全國農產品地理標誌。延津黑豆皮黑仁青，種臍白色，籽粒圓潤，表面油光發亮，內仁碧綠，晶瑩剔透，人稱“黑王珍珠”。
