桃子需要放冰箱。將桃子放入冰箱冷藏可以延長保存時間，但會影響口感。桃子在冰箱香味會揮發。桃子甜味屬蔗糖，在30攝氏度會產生蔗糖，能抑制酸味產生，放冰箱酸味會增加。冷藏溫度控制在0攝氏度，溼度在90％左右，這種方法桃子能儲藏20天左右，桃子在低溫長期儲存其香味和口感會受到影響，應儘快食用。
儲藏要點：
1、一般晚熟的桃子和冬桃耐儲藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐儲藏。
2、桃子的儲藏溼度在90％左右，可以適量通過灑水和空氣加溼器來調節空氣溼度。
3、桃子的後熟方法，溫度控制在20~25攝氏度較好，3天左右即可催熟，越快熟的桃子說明品質越好。
