西瓜甜度15算很甜。西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖5%，因此西瓜熱量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。也是說如果每天吃一個很大的西瓜，大約有8到10斤，是攝入1000千卡到1250千卡的熱量，而普通的一碗米飯熱量大約是200千卡。吃一個西瓜就相當於吃五六碗飯。
西瓜喜溫暖、乾燥的氣候、不耐寒，生長髮育的最適溫度24-30度，根系生長髮育的最適溫度30-32度，根毛髮生的最低溫度14度。西瓜在生長髮育過程中需要較大的晝夜溫差。西瓜耐旱、不耐溼，陰雨天多時，溼度過大，易感病。西瓜喜光照，西瓜生育期長，因此需要大量養分。西瓜隨着植株的生長，需肥量逐漸增加，到果實旺盛生長時，達到最大值。西瓜適應性強，以土質疏鬆，土層深厚，排水良好的砂質土最佳。喜弱酸性，PH5-7。
