地鼠食性很雜，主要以多汁的植物爲主，它們既吃地表以下的食物，如土豆、胡蘿蔔等，也吃地表以上的食物，如豌豆、捲心菜等。
地鼠的生活習性
1、地鼠是晝伏夜行動物，一般在夜晚8～11點最爲活躍，運動時腹部着地，行動不敏捷，巧手營巢，牙齒十分堅硬，可咬斷細鐵絲，有很強的貯食習性，興奮時發出強烈的金屬性音響。
2、地鼠具有貯藏食物習性。其頰囊可充分擴張，貯藏能力極大，便於冬眠時食用。地鼠口腔內兩側各有一個很深的頰囊，一般深度爲3.5～4.5釐米，直徑爲2～3釐米，一直延續到耳後頸部。通過頰囊將大量食物搬於巢中。
3、地鼠有嗜睡習慣，睡眠很深時，全身肌肉鬆弛，且不易弄醒，有時誤認爲死亡。室溫低時出現冬眠，一般於8～9℃時可出現冬眠，此時體溫、心跳、呼吸頻率、基礎代謝率均降低。室溫低於13℃則幼仔易於凍死，室溫最好保持20～25℃，相對溼度40～70%。
