飛天茅臺酒是一款醬香型白酒，採用高溫制曲，二次投料，堆積發酵的生產工藝，一般一年爲一個生產週期。取酒後經過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香，具有獨特風格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。
飛天茅臺酒特點：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香持久。
主要看色：酒花大、成串附着於杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久；
聞香：微酸，醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味；
品味（均勻細布與舌尖細品）：醬香突出、酒體醇厚、優雅、細膩、乾淨、悠長；
飲（稍大口飲，注重風格體驗與感受）：山魂水魄、蕩氣迴腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠流長。
