凍幹是什麼

凍幹是利用真空冷凍乾燥技術製作成的。是將含水物料冷凍成固體，在低溫低壓條件下利用水的昇華性能，使物料低溫脫水而達到乾燥的新型乾燥手段。在保存食物營養物質的程度上，極大程度縮減了做飯時的烹飪時間。