椒鹽在超市叫花椒鹽、花椒粉、椒鹽粉。椒鹽是常見的調味料，是用中小火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘，待花椒香氣溢出，盛起待涼即可。椒鹽常用於油炸食物沾食之用，是川菜和魯菜常用味道之一，香麻而鹹，可除去各種肉類的腥羶臭氣。
