1、看魚體：軟趴趴的帶魚則是不新鮮的帶魚；好的帶魚魚體勻稱且飽滿，完整且厚實。2、看銀鱗：魚體表面的顏色應該是灰白色或銀灰色，如果上面附着一層黃色的物質則是放了很久的帶魚，不新鮮。3、看魚肚：魚肚已經破掉的帶魚不要購買，這種帶魚通常是已經開始腐爛的帶魚。4、聞味道：若是異味、腥味很重，則代表魚已經開始腐爛；若是異味小，而且沒有腥味則是新鮮的帶魚。5、看魚鰓：魚鰓越鮮紅就說明越新鮮；反之則不新鮮。
