大水蟻吃木質纖維，通俗說法就是木材、傢俱，只要是木製的都可食用。大水蟻又稱黃翅大白蟻或黃翅大螱，因通常在下雨前出現，因此得名。是等翅目昆蟲的總稱。多型性昆蟲，有翅，成蟻頭、胸和腹背面紅褐色，前胸背板中央有一淡色的“+”形紋，翅黃色，足棕黃色。廣佈於浙江、福建、廣東、廣西、雲南等南方省區。
大水蟻的生活習性：白蟻是屬於具有社會性組織的昆蟲，常在地下築巢，蟻巢有主、副巢之分，副巢大小不等，分佈於主巢周圍，主、副巢之間有蟻路相通。一巢中有不同形態的個體羣，而且有明顯分工。兵蟻負責保衛蟻巢，工蟻負責築巢、採食和撫育幼蟻，蟻后和蟻一繁殖兵蟻和工蟻。除王族和補充王族只有一對或數對外，其餘的兵、工蟻常有數百或數千至數百萬頭不等到。白蟻類活動隱蔽，喜歡陰暗溫暖潮溼的環境。在乾旱季節，白蟻以取食植物補充其所需的水分，因此，乾旱天氣白蟻危害嚴重。凡屬於紅、黃壤土的果園，易生白蟻，受害較重；新荒地的果園，易生大量白蟻，受害較嚴重。
